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Aquí podrás conocer todo sobre mi trayectoria, mis fondas, mis libros, mis proyectos
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La fonda comenzó como un negocio familiar y con la intención de expresar mi modo de ver a las cocinas mexicanas. Es importante porque es un modelo de negocio familiar que intenta impulsar la creatividad gastronómica pero también despertar la conciencia gastronómica de México.
Manuel González 115, Casco Urbano, 66230 Monterrey, N.L.
Pipián Negro, Chicharron en Salsa Morita, Tacos de Fideo Seco, Una de las mejores hamburguesas de San Pedro la puedes encontrar en La Fonda San Francisco del Chef Hererra.
La Fonda China es un proyecto que combina las cocinas chinas traídas por emigrantes y la cocina mexicana, en un menú que pretende lograr una conciencia clara de la importancia de la asimilación de otras culturas en la nuestra y cómo esto ha enriquecido de manera contundente nuestra cocina y costumbres.
En años recientes la psiquiatría descubrió que no posee el síndrome de personalidad múltiple, sino que efectivamente su cuerpo es habitado por varias personas que proceden de épocas históricas diversas.
Es de común acuerdo que no es de este mundo.
Es de común acuerdo que no es de este mundo.
